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吃一餐正宗的苗家酸汤鱼再难忘那销魂味儿牛

发布时间:2021年09月15日    点击:[0]人次

吃一餐正宗的苗家酸汤鱼,再难忘那销魂味儿

让人意想不到的就是在厦门也能吃到正宗的苗家酸汤鱼,那酸爽的味道真是超级过瘾,喝完一次就爱上了。这间地道的苗家酸汤鱼不在闹市区,居然隐藏在湖里的工业区。

为保证移泊安全 一天不吃酸,好菜也不香。二天不吃酸,做菜不想沾,三天不吃酸,走路打蹿蹿。墙面上的话是不是就代表着苗家人的习惯呢,每餐都需要有酸,说着感觉口水都出来了。

这里招牌是酸汤鱼,还有酸汤蹄花,可以单点亦可点上两份混合一体。这样的吃也非常不错。人多我们选择了酸汤猪脚鱼,那飘过来的酸味,超级诱惑,瞬间就感觉饿了。

这里的酸汤与其他地方的不同,用的是新鲜西红柿为原料自然发酵而成,汤汁酸香醇厚一勺酸汤喝下既爽口又开胃。鱼用的是乌江鱼,乌江鱼肉质柔嫩细滑,煮再久鱼肉依旧滑嫩味鲜。

先喝汤,再吃鱼、肉,汤鲜而味酸,回味无穷,鱼蘸上由腐乳、小葱、香菜、辣椒以及酸汤兑成的独家蘸料,更加鲜甜酸辣,味鲜。

内里的猪脚慢慢炖煮,稍等片刻再食,皮Q肉弹,不软不硬,胶汁饱满,超赞的。

食完鱼、猪脚,可以放些蔬菜、丸子、豆腐下去煮,那独特的酸汤煮出来的菜,非常开味,酸中带着鲜。

最后再煮把面放入,煮一锅酸汤面,面吸收了汤汁中的精华,美味的让人心醉。

除了酸汤鱼好吃,这里的其他菜也让人非常爱。蕨巴炒腊肉,蕨粑有点似年糕,不过是用野生蕨菜制作的,色泽和腊肉非常接近,蕨粑与腊肉一起爆炒,香浓而Q滑,腊肉不油腻是越吃越香。

豆腐圆子,看着像土豆,其实是空心的豆腐,而且颜色是黑灰色,味道也非常独特。

腊味合蒸,腊肠、肠肉,简单的蒸出来,超香的肉,与在市面上的完全不同。

猪肉小米渣,超神奇的一道甜点,非常滑糯的小米带着猪油的香味,一口接一口的停不下来。

酸菜炒汤圆,非常神奇的一道菜,甜汤圆配酸菜,一同入口,咸甜交加,但又有着说不出的美味。

芽菜扣肉,和常吃的梅菜扣肉一样,不过这里的芽菜是老板自己制作的,不似外面的咸干,这里的软而香,带着扣肉的香味,味道非常不错。

茨菇肉片,个头不大的茨菇,简单的炒肉片,并不会太辣,口感只有吃的人才知道其中味。

这里的菜品还是挺多的,而且味道不错,感觉更似下酒菜,喝上点酒搭配应该更适合。

夜晚来这里,除了吃酸汤鱼,其实还可以来点齐齐哈尔烤肉,来自齐齐哈尔的牛肉,有三种不同的部位,每一种都不错,做为夜宵来吃也是非常不错的。

本文相关词条概念解析:

苗家

苗家,男,汉族,1971年11月出生,山东威海人。1990年7月参加工作,1996年6月入党。现任威海市民政局副局长、党委委员。

销魂

销魂xiāohún,动词,形容词。俗谓人的精灵为魂。因过度刺激而神思茫然,仿佛魂将离体。多用以形容悲伤愁苦时的情状。也可形容性感极致的,飘飘欲仙的,诱人的,迷人的。

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